こんにちは、金城です。
先週は、低資金での開業が可能なことをお話いたしました。
今日は、低資金で開業できるかつ高利益を生み出す笹互のフランチャイズシステムについて･･･
高利益なのはオーナーさんだけではありません。
お客さまにとっても高利益（高満足）なのが、笹互の海鮮丼です。
お店にとって高利益であれば、原価率を低くして利益を生み出しているところも多くあります。
（原価率･･･売上に対する原価の比率。）
しかし笹互は原価率は５０％程度で、飲食店の原価率は３０％くらいのところが多いですから、かなり高いです。
この原価率の高さでは利益がでないのではと心配される方もおられるのですが、
しかし実際には、原価率が低くなればなるほど、利益がでなくなります。
お客さまにお店が愛されなくなってしまうからです。
たとえ低価格の海鮮丼であっても、ネタがすごく薄くて、鮮度が悪かったら、お客さまは再び買いに来てくれることはなくなってしまいます。
近い将来、売上がみるみる下がり、閉店においこまれる、そのようなことは避けなければなりません。
コスパの高い海鮮丼を買って、美味しく召し上がっていただいて、
「こんなにおいしい海鮮丼がこの価格で食べられる！」と喜んでいただくことで、お店も繁盛します。
それでは、良い週末をお過ごしください。