こんにちは、金城です。
先週はメニューの種類や価格について自由に設定できることをお伝えしましたが、
他にも、屋号に始まり、営業日、営業時間、販売形態、営業形態、取り扱い品目も制約はありません。
屋号は店名のことで、自分の好きな名前を店名にできます。笹互の商標登録済ロゴを入れていただくことをお願いしています。
営業日、営業時間は１１：００～２０：００の店舗が多いですが、９：００に開店するところや、早めに閉店するところもあります。営業日は市場の休みに合わせて休んだり、その地域の人の流れに合わせて休みを決めたり、オーナーさんの都合で休みを決められます。
販売形態は、持ち帰り専門、イートインできるお店、デリバリー専門等、こちらも自由です。
営業形態は、海鮮丼専門店あるいは寿司との併売店、寿司専門店から選べます。
取り扱い品目は、まぐろ、サーモン、いか、はまち等の定番はどの店舗も取り扱いがありますが、青魚や貝類等、オーナーさんが取り扱う魚介類を決めていきます。
このようにいろいろとオーナーさんが決定できる部分が多いのですが、
全てオーナーさんに決めていただくというよりも、
本部でベストと思われるものはご案内した上で、オーナーさんが自分の好みで変更できるというスタンスです。
それでは、良い週末をお過ごしください。