こんにちは、金城です。
先週のお話の続きです。
１．お客様がお店の前でメニューを見てずいぶん悩んでいる様子･･･
２．この間来てくださったお客様がまた来てくれた。
３．この一週間、なんだか売上がいまいち。雨の日が多い。
４．売れる丼に偏りがあり、なかなか出ない魚がある。
５．お客さんはたくさん来てくれるのだが、ここのところ客単価がいまいち。
今日は２の話ですね。
２は、リピーターさま(常連さま）への対応になります。
リピーターさんが一人で、あるいはいつもと同じ方と一緒に来店してくださった場合、
「いつもありがとうございます」との声かけは、
そのお客様を大切に思っていますよ、とのお気持ちを伝える声かけになります。
でも、リピーターさんが初めてのお客様を連れて来店された場合、
場合によっては話す言葉に注意が必要なことがあります。
仮に、「おととい来てくださった時～」等話す内容によっては、相手方に知られたくない場合があるからです。
お客様の出方を見て、適切な対応をしていく必要があります。
また、リピーターさまと仲良くなってからも、姿勢を崩しすぎるのも注意が必要です。それを喜んでくださるお客様もいらっしゃいますが、感謝を込めた接客をするのに適度な距離感はかかせません。
また、他のお客様のいらっしゃる前で、そのお客様にサービスをしたり仲良くずっとお話をしたりすることです。
初めて来られたお客様はなんだか損をしたような思いや、疎外感を持たせてしまいます。
気持ちよく買い物をして、「このお店にまた来たい」と思っていただけることが、一番の目標です！
それでは、良い週末をお過ごしください。