こんにちは、金城です。
前回、仕事を見つけに行くことが売れるお店の秘訣であることをお伝えしました。
例えば、
１．お客様がお店の前でメニューを見てずいぶん悩んでいる様子･･･
２．この間来店されたお客様がまた来てくれた。
３．この一週間、なんだか売上がいまいち。雨の日が多い。
４．売れる丼に偏りがあり、なかなか出ない魚がある。
５．お客さんはたくさん来てくれるのだが、ここのところ客単価がいまいち。
１番の状況の時、
声をかけるか、待つか･･･
お客様によって、コミュケーションが好きな方そうでない方、あとはその時の気分等もありますので、
どちらが良いということではなく、問題なのはその状況に対して何も感じないことだと言います。
声をかけるなら、どのような声かけをするか。
待った方がよさそうか。
声かけ以外にできる対応はないか等、考えることがお客様の心をつかむ接客に繋がります。
それでは、良い週末をお過ごしください。