飲食FCで独立・起業。成功するのに大切なこと

こんにちは、金城です。
昨日は、フランチャイズであっても売上を伸ばしていくためには、
「仕事を見つけに行く」ということが、成功のために大切なポイントだということをお話しいたしました。

これはどういうことかと言いますと。
具体的には、、
1.お客様がお店の前でメニューを見てずいぶん悩んでいる様子・・・
2.この間来てくださったお客様がまた来てくれた。
3.この一週間、なんだか売上がいまいち。雨の日が多い。
4.売れる丼に偏りがあり、なかなか出ない魚がある。
5.お客さんはたくさん来てくれるのだが、ここのところ客単価がいまいち。

営業を始めると、いろいろな課題がでてきます。
さて、上記のようなことがあったとき、どうするでしょうか。
どれも、本部のノウハウ通りに魚を仕入れ、さばき、製造して提供していれば、「何もしなくても」問題はありません。
美味しい商品ですから、きちんと笑顔で丁寧な接客をしていれば、もちろん売れるでしょう。
しかし、それは基本であり、売上を伸ばしていくには応用が必要になってきます。

今日も皆さまにとって良い一日になりますように。

笹互は江戸前寿司・海鮮丼専門店です。フランチャイズオーナー(FCオーナー)募集中です。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。