こんにちは、金城です。
笹互の自家製玉子焼と、調理済玉子焼のメリットデメリットについてお伝えできればと思います。
まず、味ですが３５年創意工夫を重ねたレシピで、て一枚一枚焼いています。おいしく召し上がっていただく自信があります。
調理済玉子焼きとは大きく差が開くと思います。
玉子焼だけで販売することができるので、大きな利益になります。
次に値段ですが、仕入れ値はほとんど同じになります。
自家製玉子焼は玉子焼きだけで販売することができ、実際に売れるので、そういう面で
自家製玉子焼のメリットが大きくなります。
自家製玉子焼のデメリットとしては、「玉子を焼く時間」が必要です。
お客様が途切れている時間帯や、シャリを炊いている時間等に玉子を焼くことになります。
この一手間をかけることで、コスパの高さを追求しています。
笹互では毎日、玉子焼を夕食のおかずに・・・と買ってくださるお客様がいらっしゃいます。
お正月等は大変売れるので、何十枚も、何回も焼きます。
こんなふうに、手作りだからこそ売上を伸ばしていけるということがあります。
それでは、良い週末をお過しください。