こんにちは、金城です。
今日は高田馬場店のオープン日。
どれくらいお客さまに来ていただけるのか･･･結果が出るまではドキドキです。
笹互は既製品のネタを使わず、魚介類はすべて市場直送のものを各店のオーナーがさばいています。
ですので、新鮮さと美味しさには絶対の自信をもっているのですが、
やはり売れる三原則ー立地・商品力・接客力のうち、
立地については現地視察はするものの、最終的にはあけてみないとわからない部分もあります。
たくさんのお客さまにご来店いただけると良いなと思います。
しかし実際、オープンしてみたら思ったより客数が少なかった・・・という場合でも、
商品力が高いということは何よりの強みになります。
というのは、接客力が良ければ、
お客さまが口コミでお客さまを呼んでくださるのです。
あのお店、美味しいんだよという口コミが広がり、
よくこの立地でこれだけ売れているよねというお店が笹互にはたくさんあります。
亀有本店も、全く立地はよくないんですよ。
ですので、そこが笹互のフランチャイズはリスクが少ないといえる理由の一つです。
今日も皆さまにとって良い一日になりますように。