こんにちは、金城です。
今日は短期の研修ですぐに開店された方のお話です。
開業までの流れで、一番多いのが、物件を決定して内装工事を入れた後に研修に入られるパターンです。
遠方の方はほとんどの方がそのようにされています。
Ｂさん
ご夫婦で研修に参加されました。
この方は以前に飲食店を経営されていたご経験もあり、２週間で研修を終えられました。
２週間の研修ですと海鮮丼を覚えて完了とするのですが、
巻き寿司もばっちり覚えて、オープンの日を迎えました。
Ｃさん
こちらの方も内装工事を入れてからの研修です。
工事の終了に合わせて、おおよそのオープン日を決め、それに向けて研修に入られました。
サーモンは身が柔らかく、切りつけのコツをつかむのに少々苦労されたとのことですが、着実に覚えられ、予定通りに開店できました。
オープンが近づくにつれ、少々焦りがでてきたとのことでしたが、短期間で集中して取組んだことにより、
毎日体で覚えられたことがよかったと話していました。
研修については、また折りに触れて詳しいお話をしていきたいと思います。
今日も皆様にとって良い一日になりますように。