こんにちは、金城です。
前回、仕入れ先業者さんが笹互価格にて新鮮魚介類を提供してくださっていることをお話しました。
魚介類は高価なので、個人で仕入れる場合と比較して、
その差は月々のロイヤルティーを大きく上回ります。
一例として、月に３００万売り上げた場合、魚介類の仕入れを４０％とすると１２０万円ですが、
低く見積もって個人で仕入れるよりも１０％安く仕入れた場合には１２万円、
２０％安く仕入れられた場合は２４万円となり、
月々のロイヤルティーだけでなく、加盟金を考えても、
約２年以上お仕事をすれば、仕入れの差だけで加盟金分を回収できることになります。
また、開業すると他の業者さんがお店に営業にいらっしゃることがよくあります。
笹互は、仕入れ先の制約や紹介料をとるといったことをしていないので、
オーナーさんはどの業者さんから仕入れても自由なのですが、
現在のところ自分で開拓した業者を使っているオーナーさんはいらっしゃいません。
これは、他の業者さんが営業にいらしても、「笹互価格」以下に値下げすることができないためです。
実際に笹互には、寿司職人の経験のあるしっかりとした技術をお持ちの方が何名か加盟されています。
元魚屋さんという方までいらっしゃいます。
普通ならご自身で十分開業できる方が加盟してくださっている。
ご経験が豊富な方こそ、笹互に加盟するメリットを感じていただける結果なのかもしれません。
今日も良い一日になりますように！