こんにちは、金城です。
過ごしやすい気候ですね。私は花粉症が辛いですが・・・皆さまは大丈夫でしょうか。
さて、タイトルにありますように、北松戸店が４月１２日から握り寿司の販売を開始することになりました！
笹互では、２０１８年よりFC内容の見直しを行いました。
具体的には以前もお知らせしておりますが、
仕込みの簡素化。今までは魚を捌く作業が必要だったため、新鮮美味な商品を提供できる（＝商品力が高い）メリットがある一方で、
手間がかかるというデメリットがありました。
覚えてしまえば早くできるようになるのですが、やはりご負担に感じる方も多く、加盟に繋がらない現状がありました。
そこで仕入れ先業者さんのご協力の下、魚を捌いて各店に入荷していただくシステムを構築いたしました。
オーナーさんは捌きたての新鮮な魚介類を切り付けするだけとなり、美味しさは変わらずに負担が大幅に減りました。
そしてもう一つが寿司の販売です。
以前は海鮮丼専門店をメインに展開してきましたが、食材の高騰や、時代の変化により、厳しくなってまいりました。
そこで笹互では、コストや手間のかかる寿司ロボットを使用せず、さらに握ることなく寿司の販売を可能にしています。
寿司を販売すると、客単価のアップ、季節ごとのイベントでの売上のアップ、利用客の増加などさまざまなメリットがございます。
そんな経緯があり、以前にオープンしていた北松戸店も、寿司の販売を始めることになっています。
それでは、よい週末をお過ごしください。
いつも利用してます！
おいしいです。
頑張ってください。
いつもご利用いただき誠にありがとうございます！
店長に伝えます。
これからもよろしくお願いいたします。