こんにちは、金城です。
今日はブームのお話です。
良いものを安く提供するには技術が必要というお話をしてきましたが、
これは「対応力」が強くなるからということも理由にあります。
流行は何ヶ月単位、何年単位と、世の中はめまぐるしく変わり、
「好きなもの」「人気のあるもの」もどんどん変わっていきますが、
一昔前まで、ファストフードと呼ばれるもの、安くて早く食べられるものが大ブームでした。
笹互の５００円から食べられる海鮮丼もファストフードといえます。
そして税別１００円の回転寿司のブームもありました。
飲食系フランチャイズをやる上で、時代の流れに即して販売していくことはとても大切なのですが、
ブームにはのっても、ブームが去ったときに取り残されるような販売方法はリスクが大きくなります。
今はまだ、安いものが求められる時代ではありますが、最近では、本物志向、健康志向がどんどん高まりをみせています。
高齢社会にもなったことはもちろん、若い世代の方でも健康であること、満足できることを重視され、「おいしいものを食べたい」「体に良いものを食べたい」という声が非常に高まっていることを感じます。
でも、景気は回復していないので、いかにおいしいものを安く提供できるかが成功の秘訣です。
もし、海鮮丼ブームが去ったときでも、笹互のオーナーには技術があります。
寿司や刺身等、他の商品を充実させるなど、すぐに「対応力」を発揮することができます。
それでは、今日もお元気にお過ごしください。