こんにちは、金城です。
今日の早朝は痛みを感じる程の寒さでした！
金曜日には山口県の方からの加盟申込みをいただき、
土曜日には葛飾区にお住いの方が面談にお越し下さいました。
皆さまが、これからの時代には寿司が必要！商品力が大切と検討を重ねた上で笹互を選んでくださっていることを
とてもありがたく思っています。
笹互では、美味しいものをオーナーさんの負担なく提供できることに
これからも力を注いでいきたいと思っています。
そのため魚は業者さんに捌いてもらい切りつけるだけととても楽になりました。
人気店になるために美味しさと共に必要と思われるのは、目玉商品があることです。
「この○○は笹互でしか食べられない」というものがあると非常に強いです。
笹互にとってそれは、玉子焼なんですね。
秘伝の味付けで甘くふんわりと焼き上げた玉子焼きは、
単品で一本購入して下さるお客様もたくさんいるのです。
お正月はたくさんの予約注文をいただいたり行列もできたりするんです。
玉子の味付けや焼き方は覚えてしまえば簡単ですので、
オーナーの皆さまには、この玉子焼きを強みのひとつにしていただきたいと思っています。
それでは、今週も良い一週間をお過ごしください。