こんにちは、金城です。
新しい一週間が始まりました。
９月も今週で終わりですね。だいぶ涼しい日もあり、長袖が必要な日もでてきました。
風邪をひかずにお元気にお過ごし下さい。
さて、先週、海鮮丼専門店と同様、宅配寿司分野での新規FC募集も強化していく旨お知らせいたしました。
まずは、笹互の歴史から・・・
笹互は１９８１年創業の元々は持ち帰りと宅配を専門とする寿司店。
ちらし、という形で海鮮丼はもともとメニューにありましたが、
海鮮丼を前面に押し出したのは、今から１０年くらい前からのことなんですね。
もちろん寿司の需要も有り続けるので、すでに寿司を販売していた店舗では、
寿司と併売する形で海鮮丼の販売を進めてきました。
実際に今現在も本店を始め半数近くの店舗で寿司を販売しています。
そして寿司を販売しているところは、ほぼ宅配も行っているんですね。
もちろん、現在研修を行っている本店でも、海鮮丼・寿司の両方を併売し、
宅配も行っています。
ですので、宅配寿司店のノウハウをしっかり持っている。
海鮮丼専門店には海鮮丼専門店のメリット、宅配寿司店には宅配寿司店のメリットがありますので、
明日からは、海鮮丼専門店との違いを織り交ぜながら、お伝えしていきたいと思います。
今日も皆さまにとって良い一日になりますように。