北松戸店が握り寿司の販売を開始します!-江戸前寿司と海鮮丼のお店笹互(ささご)FC加盟店募集

こんにちは、金城です。
過ごしやすい気候ですね。私は花粉症が辛いですが・・・皆さまは大丈夫でしょうか。

さて、タイトルにありますように、北松戸店が4月12日から握り寿司の販売を開始することになりました!

笹互では、2018年よりFC内容の見直しを行いました。
具体的には以前もお知らせしておりますが、
仕込みの簡素化。今までは魚を捌く作業が必要だったため、新鮮美味な商品を提供できる(=商品力が高い)メリットがある一方で、
手間がかかるというデメリットがありました。
覚えてしまえば早くできるようになるのですが、やはりご負担に感じる方も多く、加盟に繋がらない現状がありました。

そこで仕入れ先業者さんのご協力の下、魚を捌いて各店に入荷していただくシステムを構築いたしました。
オーナーさんは捌きたての新鮮な魚介類を切り付けするだけとなり、美味しさは変わらずに負担が大幅に減りました。

そしてもう一つが寿司の販売です。
以前は海鮮丼専門店をメインに展開してきましたが、食材の高騰や、時代の変化により、厳しくなってまいりました。
そこで笹互では、コストや手間のかかる寿司ロボットを使用せず、さらに握ることなく寿司の販売を可能にしています。
寿司を販売すると、客単価のアップ、季節ごとのイベントでの売上のアップ、利用客の増加などさまざまなメリットがございます。

そんな経緯があり、以前にオープンしていた北松戸店も、寿司の販売を始めることになっています。

それでは、よい週末をお過ごしください。

2件のコメントがあります

  1. 匿名 より:

    いつも利用してます!
    おいしいです。
    頑張ってください。

    1. wpmaster より:

      いつもご利用いただき誠にありがとうございます!
      店長に伝えます。
      これからもよろしくお願いいたします。

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